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沙田柚存放多久才好吃?
更新时间:2021/7/14 15:31:25 来源: 浏览次数:309
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沙田柚在南方两广地区是较为常见的一种水果,口感丰富,味甜,具有较高的营养价值,因此很多人都喜爱吃沙田柚,但是有人说刚摘下的沙田柚不好吃,而是要存放一段时间,这样才会有水分和甜味。
 
为什么沙田柚需要一定的存放周期才好吃?那么要存放多久再吃才刚刚合适呢?下面我们就一起来了解下吧!
 
沙田柚确实是越放越甜水分越足,但不要超过最佳存放期限。
 
沙田柚刚摘下来的时候水分不多,甜度也不足,它需要一个沉淀的过程,在这个过程中完成糖化,因此需要在阴凉的地方存放一个多月,让柚子进行糖化,存放时间越长越甜,水分也越足。一般最佳存储时间是1-4个月,超过这个期限,到了过完年开春时柚子就开始反生,变得又干又涩。所以在广东梅州客家地区,沙田柚是每逢春节接待亲朋好友和送礼的必备佳品。
 


沙田柚需要存放的好处
 
由于柚子属于后熟水果,采摘后需要在干燥阴凉通风处存放约15天以上,以进行糖分转化才到 “可食用期” ,如果时间不够糖分转化不足的柚子则 柚皮坚硬、开封困难、甜度不足、水分不够。
 
因为刚摘下来的沙田柚和其他柚子一样,果皮中含有很多的水分,果肉的糖分不高,当放在温度适宜的通风阴凉处保存一个月之后,其果皮消水一部分后,果肉糖分开始凝聚,甜度渐渐升高,口感也更好。
 
柚子放久了会变甜吗?
 
是的哦!水果中的糖是由淀粉转化而来的,未成熟的果实中储存着很多淀粉,但果实并无甜味。随着水果放置时间的延长,淀粉逐渐水解成葡萄糖和蔗糖,糖含量随之迅速增加,果实变甜。
 
沙田柚存放多久最好吃?
 
采摘后两周再吃最甜 。
刚采下来的柚子,味道不是最佳,最好在室内放置几天。一般两周以后,等柚子中的水分逐渐蒸发,味道就会变得越来越甜。这也是为什么很多人喜欢将柚子放几天再吃的原因。
 
沙田柚放多久才好吃 2 一般放1个月才好吃。 刚摘下来的沙田柚和其他柚子一样,果皮中含有很多的水分,果肉的糖分不高,需要放置一段时间味道才更好吃,一般将沙田柚用保鲜膜包裹,放在温度高于10度的通风阴凉处保存一个月后,其果皮消水一部分后,果肉糖分开始凝聚,甜度升高,口感也更好。
 
沙田柚是越放越甜吗?
沙田柚果皮中的水分较多,如放置一段时间后,沙田柚中的水分会随着时间而渐渐流失,但表皮水分的减少,会让果肉中的糖分凝聚,从而提升美味甜度,一般采摘后的沙田柚甜度为5%,存放一周后,甜度增加10%,存放1个月后,甜度增加30%,存放2个月后,甜度增加40%。
 
虽然说沙田柚是越放越甜,但不要超过保质期限哟!
 
哪么沙田柚该如何保存呢?
 
1、包上保鲜膜
 
不管是剥开的柚子,还是没有剥开的柚子,给它包上保鲜膜,都能让它更好的保鲜。水分流失更少,不容易遭受细菌的侵袭。如果是完整的柚子,包上保鲜膜能够保鲜一个月。如果是剥了皮的柚子,包上保鲜膜能够保鲜三天。
 
2、包上柚子皮
 
柚子皮它也很厚的。我们在剥柚子的时候,不要弄伤柚子皮。吃不完的柚子,再重新放到柚子皮里面,它能对果肉起到很好的保护作用,一般能够保鲜三天。
 
3、放冰箱保存
 
柚子剥开之后,水分流失的很快,最好可以给它包上保鲜膜或者是包上柚子皮,然后放在冰箱里面。这样能够保鲜三天,但是也不宜长期放置,最好尽快吃掉它。

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